数智赋能大师匠心 《湘菜集锦》再版巡展分享会亮相深圳文博会

5月22日，湘菜泰斗石荫祥《湘菜集锦》再版深圳巡展分享会举行。

红网时刻新闻5月22日讯（记者 蔡娟 李丹）湘菜文化拥抱大湾区，迈向数字化全新探索。5月22日上午，第22届深圳文博会现场，由大湘菜报主办的湘菜泰斗石荫祥《湘菜集锦》再版深圳巡展分享会在湖南馆举行。

湖南日报社党组成员、社务委员、华声在线总裁李勇，湖南宏达职业学校校长石柏林，湖南新聪厨食品有限公司董事长唐步聪，芯厨师AI炒菜机器人联合创始人杜辉，以及湘粤两地餐饮行业协会代表出席活动，共同见证湖湘饮食文化的薪火相传。

作为湘菜界的“百科全书”，《湘菜集锦》是石荫祥大师倾注毕生心血的扛鼎之作。现场，石荫祥大师之子石柏林深情回顾了该书编撰背后的匠心历程。他表示，此次五集合一的再版，不仅完整保留了原著的核心精髓，更是对传统湘菜文化根脉的坚守，旨在让濒临失传的经典技法在新时代重焕生机。

AI炒菜机器人成为现场“流量担当”。

文博会期间，在湖南日报报业集团展区，大湘菜报携手湖南新聪厨食品有限公司、芯厨师等企业带来的AI炒菜机器人、湖湘非遗美食，成为现场的“流量担当”，观展者流连忘返、品尝美食，纷纷与参展商代表谈起了合作意向。

分享会现场。

分享会上，唐步聪在致辞中表示，湘菜的发展离不开“文化之根、技艺之本、人才之基”。新聪厨不仅全力护航该书再版，更与湖南宏达职业学校联合办学，致力于打造“育人靠匠心，匠心靠经典”的人才培养闭环，让新一代湘菜人站在大师的肩膀上懂技艺、知敬畏。

面对传统烹饪“看火听油”难以标准化的行业痛点，科技给出了全新解法。分享会上，杜辉现场揭秘了AI炒菜机器人“数字传承”的破局之道。通过将大师的火候曲线、翻炒节奏精准翻译成AI算法，芯厨师成功复刻石荫祥大师经典名菜“九味贵妃鸡”。

芯厨师与湖南宏达职业学校达成AI数字化教学合作签约。

活动现场，芯厨师与湖南宏达职业学校正式达成AI数字化教学合作签约，双方合作标志着湘菜职业教育迈入“大师典籍+AI技术”数智新阶段。

活动最后，与会嘉宾共同为《湘菜集锦》再版新书揭幕，随后进行了新书签售，现场排起长队。