《烹饪史纲》：从第一缕火到AI灶台，一部贯通150万年的烟火史

“天下无不散之筵席，世间有无尽之烟火。”

翻开《烹饪史纲》，一个问题浮现：做饭吃饭，何以成为人类文明的密码？这个问题，也许你从未想过，却每天都在践行。

一部跨界合作的文化小书

一位学者与一位总裁的“厨道”共鸣

本书由大观学者、中国政法大学教授李筠，与老板电器总裁、全球烹饪艺术中心创始人任富佳跨界合著。一位深耕政治学与中西文明史，一位主导研发国内首个AI烹饪大模型“食神”。两个领域的人，因对烹饪的共同热爱结缘，近十年思想碰撞，追问“烹饪”如何成为“最平易近人的创造”。这本书，是他们智慧碰撞的成果。

一个关于烹饪、文明与创造的故事

全书以“厨道”为内核，用五章十五个历史关键节点，贯通约150万年烹饪史。从斯瓦特克朗洞穴用火遗址，到《周礼》食官体系；从谷物驯化与国家形成，到满汉全席的跨文明交融。作者提出“创造DNA”理论：烹饪的本质，是自由与成全的双螺旋。自由，驱动人类从盗火、制陶走向AI烹饪；成全，则体现在食材驯化、礼俗建构到国家治理的系统升级。一句话：有厨方有人，有谷方有国。

跨学科视角下的文明密码：每一章都是一次探索

全书五章：有与无、贵与贱、内与外、富与贫、实与虚。作者以考古学、制度经济学、文化人类学串联，聊《庄子》“盗亦有道”，谈“钟鸣鼎食”与“阡陌交通”，看玉米辣椒来华、现代饮食开启、平台经济与未来饮食。编辑推荐说得好：这不是烹饪秘籍，不是探讨厨艺，而是分享烹饪的历史精要和它背后的道，让日常之事变得有线索、有脉络、有厚度，从而更加有趣、有爱、有温度。

致每一位热爱烟火的人

装帧同样值得珍藏。32开精装，封面采用山东省诸城市博物馆藏《东汉庖厨图》线稿，融合镂空、锁线、手工裱糊等工艺，特种纸呈现古朴外观与丝滑手感。随书赠送“知食”主题书签。定价65.00元。

书中说：“创造，让我们生生不息。”也说：“没有什么烦恼是一顿美食不能解决的！”历史发烧友、美食爱好者，以及每一个想重新理解日常的人，都不该错过。

新书上市，欢迎在各大平台搜索《烹饪史纲》，把这份人间烟火带回家。